CONSIDERACIONES A SABER SOBRE SAL MARINA

El mercado de salazones ha sido durante la historia de la humanidad un negocio rentable hasta la presentación de los sistemas de refrigeración (véase: Historia de la cloruro sódico). En el caso de las conservas de verduras se emplean soluciones salinas con la intención de preservar los colores originales de la planta.El uso de cloruro sódico